Die Urlaubszeit ist fast vorbei und trotzdem sind die Temperaturen weiterhin erbarmungslos. Die hohen Temperaturen können für den Körper echt anstrengend sein. Deshalb sollte man ihn gerade jetzt schonen und auf eine angepasste Ernährung achten.
Aber wo fängt man an?
GENUG TRINKEN IST DAS A UND O! (/ Flüssigkeits- & Elektrolytverluste ausgleichen)
Es gehört nun wirklich schon zum Allgemeinwissen – die Flüssigkeitszufuhr sollte bei warmem Wetter erhöht werden. Um den Körper abzukühlen, sorgt eine Region des Gehirns, der Hypothalamus, für eine gesteigerte Schweißsekretion. Die Verdunstung des Schweißes kühlt dann die Haut. Das verlorene Wasser, aber auch die über den Schweiß abgegebenen Elektrolyte (Mineralstoffe & Salze) müssen durch Getränke und Speisen wieder aufgenommen werden.
Auch wichtig zu wissen: Eiskalte Getränke müssen von unserem Körper erst wieder erwärmt werden. Das verbraucht Energie und erzeugt gleichzeitig Wärme im Körper, genannt Thermogenese. Deshalb ist es empfehlenswert, Wasser auf Zimmertemperatur zu trinken. Genauso eignen sich Tees und Fruchtsaftschorlen, um die Flüssigkeitsverluste auszugleichen.
Für viele mag der tägliche Kaffee oder das Bier beim Grillen dazugehören, Koffein und Alkohol sind jedoch eher kontraproduktiv für die Temperaturregulation. Koffein erhöht die Wärmeproduktion des Körpers, während Alkohol die Temperaturregulierung beeinträchtigt und zu einem erhöhten Wasserverlust (Diurese) führt.
UND WAS IST MIT DEN MAHLZEITEN? – LEICHT & SCHARF!
Jetzt im Sommer sind schwere, fettige und große Mahlzeiten zu vermeiden. Diese beanspruchen den Stoffwechsel stark und führen zu einer erhöhten Thermogenese. Dasselbe gilt für proteinreiche Mahlzeiten. Leicht Verdaubares ist also vorzuziehen. Dazu gehören Gemüse und Obst. Sie enthalten auch viele Mineralstoffe und Wasser, die durch den Schweiß verloren gegangen sind. Zudem ist, aufgrund der besseren Verdaubarkeit, weißes Fleisch und Fisch dem roten Fleisch vorzuziehen.
Du liebst scharfes Essen? Perfekt! Es klingt seltsam, aber Chili und andere scharfe Gewürze helfen dem Körper dabei, sich runterzukühlen. Die Hitzerezeptoren im Mund reagieren auf die Schärfe, denn eigentlich empfinden wir nicht „scharf“, sondern „heiß“ beim Essen einer Chilischote, und lösen eine erhöhte Schweißproduktion und Öffnung der Poren aus, die uns wiederum abkühlt.
Noch kurz am Rande: viele Lebensmittel sind sehr wärmeempfindlich und verderben leicht und sollten unbedingt gekühlt werden. Dies sind vor allem tierische Lebensmittel, aber auch frisches Obst und Gemüse.
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