Eine glutenfreie Ernährung hat in den letzten Jahren stark an Popularität gewonnen, besonders in den Bereichen Gesundheit und Fitness. Immer mehr Sportler greifen zu glutenfreien Produkten, unabhängig davon, ob sie an einer Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit leiden. Doch ist dieser Trend wirklich sinnvoll, oder handelt es sich lediglich um eine vorübergehende Modeerscheinung?
Einige Athleten schwören darauf
Zunächst einmal sollte klargestellt werden, dass eine glutenfreie Ernährung für Menschen, die an Zöliakie leiden, absolut notwendig und unumgänglich ist. Bei dieser speziellen Autoimmunerkrankung führt der Verzehr von Gluten zu schweren gesundheitlichen Problemen, die von Verdauungsbeschwerden bis hin zu ernsthaften Schäden des Dünndarms reichen. Für diese Gruppe von Menschen ist eine strikte glutenfreie Ernährung alternativlos.
Doch was ist mit Sportlern ohne Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit? Hier wird die Sache komplexer. Einige Athleten berichten von positiven Effekten wie verbesserter Verdauung, mehr Energie und einer schnelleren Regeneration nach der Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung. Diese Vorteile können jedoch auch auf andere Faktoren zurückzuführen sein, wie eine insgesamt gesündere Ernährung oder die erhöhte Aufmerksamkeit auf die eigene Nahrungsaufnahme, die oft mit einer solchen Umstellung einhergeht.
Keine belastbaren Fakten
Es gibt bisher keine belastbaren wissenschaftlich fundierten Beweise dafür, dass eine konsequent glutenfreie Ernährung für gesunde Sportler tatsächlich spezifische Vorteile bietet. Tatsächlich könnte der Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel ohne medizinische Notwendigkeit sogar Nachteile mit sich bringen. Viele glutenfreie Produkte enthalten weniger Ballaststoffe und sind weniger nährstoffreich als ihre glutenhaltigen Pendants. Außerdem kann es bei einer nicht ausgewogenen glutenfreien Ernährung leicht zu Mangelerscheinungen kommen, etwa an B-Vitaminen, Eisen und Magnesium, die in Vollkornprodukten häufig vorkommen.
Ein weiterer Aspekt ist die soziale Komponente. Eine glutenfreie Ernährung kann den Einkauf und das Essen im Restaurant komplizierter und teurer machen. Sportler, die keine gesundheitlichen Gründe für den Verzicht auf Gluten haben, sollten sich daher gut überlegen, ob sie diesen zusätzlichen Aufwand wirklich betreiben wollen.
